(E621 ili engl. MSG) – umjetni pojačivač okusa koji se često može pronaći u industrijski intenzivno procesiranoj hrani i začinskim mješavinama, npr. staroj “dobroj” Vegeti od koje nitko (barem ne direktno) do sada nije stradao. Tvar se nalazi na većini listi najozloglašenijih dodataka prehrani (uz Aspartam i neka umjetna bojila). Zanimljivo da je japanski Ajinomoto, koji je izvorni proizvođač E621 isto tako i jedan od najvećih svjetskih proizvođača spomenutog Aspartama, a trenutni slogan ove grupacije glasi: "jedi dobro, živi dobro" (engl. Eat Well, Live Well).
Vidi: Aspartam, Fluor
